Hovězí játra jsou považována za jednu z nutričně nejbohatších potravin. Jsou výjimečným přírodním zdrojem vysoce vstřebatelného vitamínu A, komplexu vitamínů B (zejména B12), železa, zinku, mědi, selenu a cholinu. Tyto živiny společně podporují imunitu, zvyšují energii, zlepšují kognitivní funkce, zdraví zraku a mnoho dalšího.

Ano, lyofilizovaná játra ve formě kapslí jsou ideálním řešením pro všechny, kterým vadí typická chuť nebo textura čerstvých jater. Kapsle umožňují získat všechny nutriční benefity bez jakékoliv nepříjemné chuti.

Označení „grass-fed“ je nejednoznačné a znamená pouze, že zvíře konzumovalo trávu v určité fázi života, ale neupřesňuje, jak dlouho a čím bylo krmeno po zbytek života (často dochází k dokrmování obilím ve výkrmnách).

Naproti tomu „grass-finished“ (nebo „100% grass-fed“) znamená, že skot se po celý život živil výhradně trávou a jinými pícninami, což zaručuje vyšší nutriční kvalitu produktu.

Zvířata chovaná na pastvě konzumují přirozenou stravu (trávu a byliny), což se přímo odráží v kvalitě jejich masa a orgánů. Játra z takových zvířat mají prokazatelně lepší profil mastných kyselin (více omega-3), vyšší obsah vitamínů E a K2 a více antioxidantů ve srovnání s játry zvířat krmených převážně obilím.

Konzumace je při dodržení doporučeného dávkování bezpečná. Hovězí játra jsou však velmi bohatá na vitamín A (retinol), jehož nadměrný příjem může být toxický. Je důležité nepřekračovat doporučenou denní dávku a zohlednit i příjem vitamínu A z jiných zdrojů (strava, doplňky).