Akáciová vláknina - přírodní aditivum s nutričním přesahem
Články
Akáciová vláknina, známá také jako arabská guma, je rozpustná prebiotická vláknina získávaná z mízy stromů rodu Acacia. V Trime ji používáme jako přírodní složku všude tam, kde by jiné doplňky sáhly po syntetickém aditivu. Slouží jako potrava pro střevní bakterie a v potravinářství plní roli zahušťovadla, stabilizátoru a emulgátoru. Tento článek vysvětluje, co akáciová vláknina je, proč ji ve svých doplňcích používáme a co o ní říká výzkum.
Co se v tomto článku dozvíte?:
- Co je akáciová vláknina?
- Proč akáciovou vlákninu používáme v našich doplňcích
- Co o akáciové vláknině říká výzkum
- Druhy vlákniny a její nedostatek v lidské stravě
- Co si z článku odnést
Co je akáciová vláknina?
Akáciová vláknina, též známá jako arabská guma, představuje druh prebiotické rozpustné vlákniny. Ta se získává z mízy akácie, což je strom či stromovitý keř rostoucí především v oblasti tropů a subtropů. Akáciová vláknina vykazuje technologické vlastnosti, kterých lze využít v potravinách, nápojích či doplňcích stravy, kde působí jako přírodní zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Kromě těchto vlastností však vykazuje prospěšné účinky na lidské zdraví a pro své zdravotní benefity se využívá i sama o sobě jako doplněk stravy.
Proč akáciovou vlákninu používáme v našich doplňcích
Na poli suplementačního průmyslu není mnoho firem s podobnou filozofií jako je ta naše. Při výběru prémiových ingrediencí hledáme vždy nejlepšího dodavatele, jehož produkty nabízí maximální nutriční potenciál a zároveň jsou šetrné k přírodě. Během výroby pak využíváme co nejšetrnější zpracovatelské postupy a v našich doplňcích se vyhýbáme zbytečným aditivům. Tam, kde potřebujeme pomocnou složku, dáváme přednost přírodnímu zdroji před syntetickým. Akáciová vláknina je přesně takovou složkou.
Proto jsme začali využívat v některých našich produktech organickou akáciovou vlákninu, která funguje jako aditivum čistě přírodního původu a má zároveň nutriční přesah.
Vybíráme surovinu z udržitelně pěstovaných akácií, v bio kvalitě, geneticky nemodifikovanou (non-GMO), certifikovanou jako low-FODMAP surovinu. Akáciovou vlákninu naleznete například v doplňku Hořčík, zinek chelát + vitamín B6, vitamínu D3 nebo například v multivitamínových komplexech Fertility Essentials a Pregnancy Essentials.
Co o akáciové vláknině říká výzkum
Přírodní akáciová vláknina je bohatá na polysacharidy arabinogalaktany a glykoproteiny a podporuje naše zdraví několika způsoby. Následující zjištění popisují akáciovou vlákninu jako samostatně zkoumanou surovinu. Studie pracují s dávkami zhruba 10 až 30 g denně. To je výrazně více, než kolik vlákniny je obsaženo v našich doplňcích jako aditivum.
Působí jako prebiotikum. Studie Calame a kol. (2008) sledovala 54 zdravých dobrovolníků a dávky 5 až 40 g denně po dobu čtyř týdnů. Pozorovala významný nárůst bakterií Bifidobacteria a Lactobacilli, přičemž jako nejúčinnější se ukázala dávka 10 g denně. [1] Tyto prospěšné bakterie řadíme mezi probiotika.
Je zdrojem pro tvorbu mastných kyselin s krátkým řetězcem. Rozpustná vláknina při fermentaci ve střevě podporuje tvorbu mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), jako je butyrát. SCFA dodávají energii střevním buňkám, snižují pH (což samo o sobě napomáhá k redukci patogenních bakterií a zvyšuje absorpci některých nutrientů), podporují tvorbu mucinu (střevního hlenu) a zlepšují integritu sliznice střeva. Přehledová práce Ríos-Covián a kol. (2016) popisuje jejich roli ve výživě střevních buněk a v regulaci střevního prostředí. [2]
Byla spojena se sytostí a nižší glykemickou odezvou. Studie Larson a kol. (2021) testovala dávky 20 a 40 g akáciové vlákniny u zdravých dobrovolníků. Dávka 20 g snížila hladinu glukózy 30 minut po jídle oproti kontrole, dávka 40 g mírně zvýšila pocit sytosti. Při 40 g autoři zaznamenali častější nadýmání a plynatost. [3]
Byla zkoumána i v souvislosti s tělesným složením. Randomizovaná studie Babiker a kol. (2012) sledovala 120 zdravých žen, které po dobu šesti týdnů užívaly 30 g akáciové vlákniny denně. Ve skupině s vlákninou klesl index tělesné hmotnosti (BMI) o 0,32 a podíl tělesného tuku o 2,18 procentního bodu. V prvním týdnu se u části účastnic objevily trávicí potíže. [4] Ukazuje se tedy, že vyšší dávky mohou přinést přechodné trávicí potíže.
Druhy vlákniny a její nedostatek v lidské stravě
Vlákninu dělíme na dvě základní skupiny.
- Rozpustná vláknina (včetně akáciové) ve střevě bobtná a fermentuje a slouží jako prebiotikum, což znamená, že slouží jako potrava pro naše prospěšné střevní bakterie. Do této skupiny patří také například luštěniny, ovoce a zelenina.
- Nerozpustná vláknina, která se, jak již název napovídá, ve vodě nerozpouští, ale zvětšuje objem stolice a urychluje tak průchod tráveniny naším zažívacím traktem. Zároveň funguje jako “kartáč”, který střeva čistí. Příkladem nerozpustné vlákniny jsou celozrnné obiloviny, otruby, ořechy a semena.
V dnešní době se pohybuje příjem vlákniny ve většině evropských zemí pod doporučenými hodnotami. Průměrný denní příjem vlákniny se u dospělého člověka v České republice odhaduje na zhruba 15 g. EFSA (= European Food and Safety Authority) přitom k zajištění normální funkce střev doporučuje pro dospělého člověka denní příjem vlákniny 25 g.
Dlouhodobě nízký příjem vlákniny bývá spojován s řadou civilizačních potíží, proto má smysl vlákninu do jídelníčku pravidelně zařazovat.
Co si z článku odnést
- Akáciová vláknina (arabská guma) je rozpustná prebiotická vláknina získávaná z mízy stromů rodu Acacia.
- V Trime ji používáme jako přírodní aditivum v doplňcích Fertility Essentials, Pregnancy Essentials, Hořčík, Zinek + B6 nebo v doplňku Vitamín D3.
- Jako prebiotikum slouží jako potrava pro střevní bakterie. Studie Calame a kol. (2008) pozorovala nárůst bakterií Bifidobacteria a Lactobacilli, nejvíce při dávce 10 g denně.
- Při fermentaci ve střevě přispívá k tvorbě mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), které podporují zdraví střev.
- Oproti psylliu bobtná méně a fermentuje pomaleji, při vyšších dávkách se ale mohou objevit přechodné trávicí potíže.
Zdroje:
[1] Calame W, Weseler AR, Viebke C, Flynn C, Siemensma AD. Gum arabic establishes prebiotic functionality in healthy human volunteers in a dose-dependent manner. Br J Nutr. 2008;100(6):1269-1275. doi:10.1017/S0007114508981447
[2] Ríos-Covián D, Ruas-Madiedo P, Margolles A, Gueimonde M, de los Reyes-Gavilán CG, Salazar N. Intestinal Short Chain Fatty Acids and their Link with Diet and Human Health. Front Microbiol. 2016;7:185. doi:10.3389/fmicb.2016.00185
[3] Larson R, Nelson C, Korczak R, Willis H, Erickson J, Wang Q, Slavin J. Acacia Gum Is Well Tolerated While Increasing Satiety and Lowering Peak Blood Glucose Response in Healthy Human Subjects. Nutrients. 2021;13(2):618. doi:10.3390/nu13020618
[4] Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM. Effects of gum Arabic ingestion on body mass index and body fat percentage in healthy adult females: two-arm randomized, placebo controlled, double-blind trial. Nutr J. 2012;11:111. doi:10.1186/1475-2891-11-111
