Zinek a jeho funkce

V lidském organismu se nachází zinek jen ve velmi malé koncentraci, ale je životně důležitý pro všechny biochemické a fyziologické funkce. Je součástí celé řady enzymů a tělo ho potřebuje ke správné syntéze bílkovin a DNA. Má specifické fyzikální a chemické vlastnosti, které mu umožňují tvořit charakteristické sloučeniny. I proto patří k nejvýznamnějším živinám v těle lidí, kde zásadně ovlivňuje jejich metabolismus.

Co se v tomto článku dozvíte?

1. Zinek a imunita
2. Zinek a zdravé kosti
3. Zinek a jeho vliv na vlasy, nehty a kůži
4. Zinek a testosteron
5. Jak poznám, že mám nedostatek zinku?
6. Co si z článku odnést?

Zinek a imunita

Téměř všechny makro a mikroživiny se přímo nebo nepřímo účastní optimalizace imunitních reakcí nebo nějak zasahují do konkrétní fáze. Nadbytek jednoho nebo nízká hladina druhého nutrientu se může projevit zvýšenou citlivostí k různým patogenům nebo nepřiměřenou imunitní odezvou. Protože mnoho z těchto látek si naše tělo neumí samo vytvořit, jsme závislí na jejich příjmu potravou.

Zinek má významný vliv na zvýšení obranyschopnosti těla a pomáhá organismu zvyšovat odolnost vůči patogenům a bojovat s bakteriemi a viry.

Zinek jako aktivátor antioxidantů

V biologických systémech bylo nalezeno přes 200 enzymů obsahujících zinek. Je například součástí a stabilizuje složitou strukturu molekuly enzymu superoxid dismutázy (SOD) – velmi účinného antioxidantu, který působí v první linii antioxidační obrany organismu.

SOD má schopnost regenerovat buňky, brání jejich rozpadu a neutralizuje jeden z nejnebezpečnějších radikálů, peroxid vodíku, tak, že jej mění na vodu a kyslík. Existuje několik druhů "superoxidáz", liší se kovem vázaným ve své molekule (zinek, měď, mangan nebo železo). Přítomný kov pak určuje místo působení v buňce – ta obsahující zinek úspěšně chrání buněčný cytosol.

Zinek a regenerace buněk

Zinek tvoří také strukturní komplexy, tzv. zinkové prsty, jednu z nejhojnějších skupin proteinů s širokou škálou funkcí. Existuje několik domén zinkových prstů podílejících se na regulaci různých buněčných procesů. Díky nim se například bílkovina může vázat na DNA a fungovat zde jako regulátor genové exprese. Podílejí se na transkripční regulaci, opravě DNA, degradaci proteinů a dalších procesech, a mohou tak hrát klíčovou roli v přirozené obnově tkání.

Brzlík a zinek: podpora vývoje T-lymfocytů

Brzlík (thymus) je nezbytným orgánem pro rozvoj imunitního systému a je největší u dětí; po pubertě se postupně zmenšuje a je nahrazován tukem. Pokud je v těle nízký obsah zinku, aktivita brzlíku je snížena, protože aktivita hormonu thymulin závisí na přítomnosti zinku. Lymfocyty migrují z kostní dřeně do brzlíku, kde pod vlivem několika hormonů dozrávají do několika různých typů, včetně pomocných, vražedných a supresivních T-buněk. Jde o jakýsi "vzdělávací proces" T-lymfocytů, kdy se z brzlíku uvolňují jen buňky schopné rozpoznat konkrétní typy patogenů.

Strukturní a funkční role v imunitní obraně

Zinek je důležitý také pro udržení integrity a bariérové funkce kůže a sliznic, které tvoří první linii obrany organismu. Při jeho deficitu je postižena zejména buněčná část imunity: snižuje se počet a diferenciace T-lymfocytů i odpověď T-buněk na běžné antigeny, zhoršuje se fagocytóza, nitrobuněčné usmrcování patogenů a tvorba cytokinů.

Zinek a zdravé kosti

Zinek je ve stopovém množství přítomen ve všech buňkách organismu, ale převážná část v těle se nachází v kostech. Zejména během těhotenství, kojení a v období růstu je v dostatečném množství nezbytný pro správný růst, rozvoj a formování kostí, ale také při zlomeninách i jako prevence osteoporózy (společně s dalšími pomocníky pro zdravé kosti vápníkem, fosforem, hořčíkem, křemíkem, ..). Pomáhá například ukládat vápník do kosti.

Zinek a jeho vliv na vlasy, nehty a kůži

Zinek je jednoznačně minerálem krásy, neboť hraje svou roli v udržování zdravých vlasů a nehtů. Za jeden z důvodů vypadávání vlasů se považuje právě nedostatek zinku. Působí jako antioxidant zmírňující stárnoucí procesy a účastní se regenerace buněk. Asi 6 % obsahu zinku v našem těle se nachází právě v kůži. Stimuluje regeneraci tkání a má schopnost urychlovat hojení ran, jizev, vředů a likvidovat prakticky všechny kožní defekty. Často se využívá při léčbě lupénky, akné a různých ekzémů. Již v minulosti byl užíván tento kovový prvek v lékařství na zmírnění svědění, urychlení léčby různých poranění kůže, ale i jako účinný lék na pálení očí a jiných očních potíží.

Ovlivňuje vnímání chuti a vůně, jeho nedostatek se pak může projevit zejména v prvních 3 měsících těhotenství citlivostí na pachy. Často se využívá také při nechutenství, neboť zvyšuje chuťovou ostrost a povzbuzuje chuť k jídlu. Nechutenství může naopak také poukazovat na deficit tohoto minerálu.

Zinek chelát 15 mg + měď

Zinek a testosteron

Pro muže je zinek klíčový nutrient, neboť pomáhá udržet normální hladinu testosteronu v krvi a přispívá k normální plodnosti a reprodukci. Důležitý je pak ve fázi vývoje pohlavních orgánů. Mnohé studie zaznamenaly, že pokud je v těle nízká hladina testosteronu a zároveň nízká hladina zinku, pak zvýšení hodnoty zinku potravou nebo doplňky stravy může současně pomoci ke zvýšení hladiny testosteronu a naopak. Nedostatek zinku může vést k nízké hladině testosteronu.

Jak poznám, že mám nedostatek zinku?

Projevy případného deficitu zinku jsou například poruchy čichu nebo chuti, nechutenství, pomalé hojení ran, depresivní nálady, únavy, snížení imunity, ztráta vlasů. Často dochází také ke zhoršování kvality vlasů, nehtů a kůže. Pokožka je velmi hrubá, suchá, zanícená a místy se tvoří drobné prasklinky nebo puchýřky. Na nedostatek zinku musíme pamatovat u dětí, které trpí nechutenstvím a jsou často nemocné. V období dospívání pak má jeho deficit vliv na poruchy růstu a vývoje.

V těhotenství je dostatek zinku obzvlášť velmi důležitý. Ovlivňuje řadu procesů vývinu, pokud nastane deficit v těle matky, může docházet ke komplikacím, spontánním potratům nebo předčasným porodům.

Dostatečný přísun zinku je nutný také u diabetiků, je totiž důležitý pro tvorbu inzulinu, v případě, že je ho nedostatek, tvoří se inzulinu málo a ovlivní to metabolismus cukru v těle diabetika.

Co si z článku odnést?

Zdroje:

[1] Prasad AS. Zinc in Human Health: Effect of Zinc on Immune Cells. Molecular Medicine. 2008;14(5-6):353-357. doi:10.2119/2008-00033.Prasad. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2277319/

[2] Prasad AS. Zinc: Mechanisms of Host Defense. The Journal of Nutrition. 2007;137(5):1345-1349. doi:10.1093/jn/137.5.1345. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17449604/

[3] Marreiro DN, Cruz KJC, Morais JBS, et al. Zinc and Oxidative Stress: Current Mechanisms. Antioxidants. 2017;6(2):24. doi:10.3390/antiox6020024. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5488004/

[4] Cassandri M, Smirnov A, Novelli F, et al. Zinc-finger proteins in health and disease. Cell Death Discovery. 2017;3:17071. doi:10.1038/cddiscovery.2017.71. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5683310/

[5] Molenda M, Kolmas J. The Role of Zinc in Bone Tissue Health and Regeneration – A Review. Biological Trace Element Research. 2023. doi:10.1007/s12011-023-03631-1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10620276/

[6] Gupta M, Mahajan VK, Mehta KS, Chauhan PS. Zinc therapy in dermatology: a review. Dermatology Research and Practice. 2014;2014:709152. doi:10.1155/2014/709152. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4120804/

[7] Prasad AS, Mantzoros CS, Beck FW, Hess JW, Brewer GJ. Zinc status and serum testosterone levels of healthy adults. Nutrition. 1996;12(5):344-348. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8875519/

[8] EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to zinc. EFSA Journal. 2009;7(9):1229. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1229